Los aromas de la cocina Caribe ya se sazonan en el Centro de Eventos Puerta de Oro gracias a la apertura de la edición 17 de Sabor Barranquilla, una feria que se ha ganado el corazón de los amantes al arte culinario y que espera seguir posicionando la gastronomía de la región a grandes escalas.
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A partir de las 2:00 p.m. se abrieron las puertas anunciando que el deleite se extiende hasta este domingo. Serán cuatro días para explorar, degustar y enaltecer un variedad de menús que van desde lo más tradicional hasta lo más moderno con una amplia gama de opciones para todos los gustos.
En uno de los espacios de la feria se lograba observar un stand decorado con la icónica Marimonda y la bandera de la ciudad que atraía a los visitantes con su esencia puramente barranquillera.
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Y es que adentrarse en 'La Totuma Costeña' es poder saborear una experiencia culinaria que rinde homenaje a los sabores de la Costa Atlántica.
Gilberto Mendoza no quiso dejar pasar la oportunidad para probar un mote de queso. Su propietaria, Sugey Valencia, servía en una totuma esta tradicional preparación costeña, mientras explicaba lo que ofrecía para los comensales.
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Su menú incluye desde el clásico sancocho costeño, en todas sus variaciones: costilla, mondongo, patica de cerdo, guandú, y mote, hasta asados trifásicos y mixtos.
“Sabemos que emprender en Barranquilla es difícil, y esta es una gran oportunidad para que muchos negocios, no solo de comida, se den a conocer. Nosotros somos demasiados barranquilleros y es bueno que nuestra comida costeña tenga más visibilidad”.
