La Gobernación de Córdoba a través de la Secretaría de Desarrollo de la Salud departamental y en convenio con la Universidad de Córdoba realizarán la vigilancia de la calidad del agua que consumen los cordobeses en 29 municipios del territorio.
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Además le harán monitoreo a la calidad de los alimentos que comercializan en los establecimientos públicos.
Esta tarea de inspección, vigilancia y control, fundamental para la salud pública, la desarrollan profesionales de la institución de educación superior que recorren el departamento realizando tomas de muestras en diferentes puntos de manera aleatoria y sorpresiva.
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Durante la actividad toman muestras en los sistemas de distribución del agua que llega a los hogares a través de las redes de acueducto, así como en los establecimientos que comercializan alimentos y bebidas.
“Hemos intensificado la vigilancia en el monitoreo de agua, alimentos y bebidas para garantizar que el agua que consumen las familias cordobesas sea segura y de excelente calidad. Así mismo, trabajamos para que todos los alimentos que llegan a sus mesas cumplan con los más altos estándares de seguridad y salubridad”, expresó Carlos Vasco Álvarez, secretario de Desarrollo de la Salud departamental.
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Las acciones iniciaron en el último trimestre de 2024, y desde entonces han tomado 1.088 muestras para evaluar la calidad de agua y alimentos, las cuales son tomadas en las redes de agua potable y agua envasada y les hacen análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
Mientras que a los alimentos y bebidas les toman muestras de alimentos preparados, derivados cárnicos, pescado, entre otros.
“Con estas acciones estamos apuntando también a reducir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, las cuales se generan por la manipulación inadecuada o el almacenamiento, estamos llegando a tiendas de barrio, establecimientos de comercio y puntos de distribución de redes de acueducto en todos los municipios para hacer la vigilancia”, concluyó Vasco Álvarez.
