Comer saludable se ha constituido en uno de los hábitos idóneos que la humanidad ha establecido para combatir las altas afecciones que se derivan del uso incorrecto en la ingesta de los alimentos.
Esa sustancia que desde nuestra creación ha sido un instinto de supervivencia y que a su vez, es considerada una gran influyente en el estilo de vida de las personas, no deja de variar en las formas y términos para lograr los objetivos saludables de aquellos que promueven la popular frase: 'eres lo que comes'.
De esa forma, los alimentos que se digieren impactan positiva o negativamente en el organismo. Es por ello que hace un par de años se acuñó en España el término de la comida real o real food por parte del profesional en Nutrición Humana y Dietética, Carlos Ríos.
Este explica que la comida real hace referencia a todos aquellos alimentos que son mínimamente procesados, en el que no interfieren sustancias que disminuyan la calidad de su composición y sus propiedades naturales.
'La alimentación se ha centrado en nutrientes y calorías, en lugar de alimentos, de comida real', dice Ríos.
