De acuerdo a Fedearroz, el arroz se ha considerado como una de las plantas más antiguas y tal vez la de mayor popularidad en la mesa de los hogares colombiano así como el plátano, ambos alimentos ricos en hidratos de carbono, también conocido como carbohidratos.
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El arroz es una planta anual que se cultiva y consume en China desde hace más de 5.000 años aunque ahora se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo. Es el cereal más extendido por el mundo, de acuerdo a datos de la Fundación Española de la Nutrición, FEN.
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Por su parte, el plátano es una fruta tropical procedente de la planta herbácea que recibe el mismo nombre o banano, perteneciente a la familia de las musáceas. Aunque en numerosas ocasiones se ha citado América Central como el lugar de origen del plátano, la mayoría de los autores opinan que esta fruta es originaria del sudeste Asiático, concretamente de la India.
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El plátano es rica fuente de fibra, potasio, vitamina B6 e inulina, mientras que el arroz contiene vitamina B6 y niacina. Hay que recordar que ambos alimentos contienen almidón, compuesto que puede llegar a aumentar los niveles de azúcar en sangre.
