Desde hace décadas, el ayuno ha formado parte de diversas culturas y religiones alrededor del mundo. Esta práctica, que inicialmente surgió como una forma de purificación y disciplina espiritual, ha sido adoptada en la actualidad como una tendencia de salud y bienestar conocida como ayuno intermitente.
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Este tema no es una moda reciente, de hecho, ha sido practicado por civilizaciones antiguas que reconocían sus beneficios tanto físicos como mentales. Sin embargo, la diferencia radica en el contexto moderno, donde el objetivo ha cambiado drásticamente.
Hoy, muchas personas recurren al ayuno intermitente en busca de la pérdida de peso, la mejora del metabolismo y el incremento de la longevidad.
El ayuno intermitente es un patrón alimenticio que alterna periodos de ingesta de alimentos con periodos de ayuno. A diferencia de muchas dietas tradicionales que se centran en qué comer, este se enfoca en cuándo comer.
