Lima fue el epicentro de la gastronomía peruana durante la reciente edición de la feria Perú Mucho Gusto, que se llevó a cabo del 30 de octubre al 3 de noviembre. Con la participación de más de 150 expositores y una asistencia récord de más de 180,000 personas, este evento se consolidó como uno de los más importantes para celebrar la rica diversidad culinaria de las distintas regiones del país.
El evento, organizado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) junto con PromPerú, se desarrolló en un vasto espacio de 50,000 metros cuadrados, que acogió a visitantes nacionales y extranjeros dispuestos a conocer, degustar y disfrutar de los sabores que caracterizan la cocina peruana. De acuerdo con un comunicado de Mincetur, la feria superó las estimaciones de asistencia en más del 200%, alcanzando un total de 181,935 personas durante sus cinco días de apertura.
“Sabores con historia”
El lema de esta edición, “Sabores con historia”, destacó la rica herencia cultural y la diversidad de ingredientes que forman la identidad gastronómica del Perú. Según PromPerú, esta temática subraya cómo los platos no solo son el resultado de una tradición culinaria, sino también vehículos de relatos, costumbres y recuerdos que se transmiten de generación en generación.
Entre las delicias que conquistaron el paladar de los asistentes se destacaron el chaufa amazónico, el chancho al palo y a la caja china, el picante de cuy, la pachamanca y el puca picante, entre otros, que pusieron en evidencia la versatilidad y la fusión de sabores que caracterizan la gastronomía peruana. También hubo espacio para los postres típicos y diversas áreas temáticas dedicadas a la venta de artesanías, bebidas regionales, productos locales, panaderías y stands institucionales.
Premios para los mejores exponentes
El evento no solo celebró la variedad de sabores, sino que también rindió homenaje a los esfuerzos innovadores y a la preservación de las tradiciones culinarias del país. Al finalizar la feria, se entregaron varios premios en distintas categorías a los expositores más destacados:
- Bebida más querida: Campodrim de Ucayali
- Plato más querido: Adobo con puré de pallares de Pampa de Ica
- Premio a la innovación: Juane de yuca de Tuyuyo de Ucayali
- Premio al desarrollo del turismo gastronómico: Restaurante Prusia de Pasco
- Premio a la tradición: Dulcería Pacho de Moquegua
Novedades
Los visitaqntes pudieron disfrutar más de la cocina peruana en las zonas temáticas de panadería, productos locales, artesanías, así como un Boulevard Internacional que fusionó tradiciones culinarias globales.
La novedad de este año fueron los foros gastronómicos, dirigidos a profesionales del sector y estudiantes, con mesas de diálogo y charlas magistrales en los que se abordarán diversos temas que giran en torno a la gastronomía. Se contó con invitados de lujo, entre ellos Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, restaurante peruano que se encuentra entre los cinco mejores del mundo según The World’s 50 Best Restaurants 2024.
