La reducción en la producción de leche a nivel nacional por factores internos y externos está incidiendo en el aumento del precio de la leche y sus productos derivados como es el queso principalmente.
De acuerdo con la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), la producción y el acopio en el último mes han caído en más de 15 % lo que genera un faltante de 1,6 millones de litros al día.
Por ello se ha generado un efecto inflacionario al alza de más del 7 % y con posibilidades de seguir aumentando.
De acuerdo con el reciente informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del DANE, en lo que va de este año hasta noviembre se ha registrado un aumento del 10,22 % en el precio de la leche.
Asoleche indica el alza de los precios de insumos y concentrados por la crisis del comercio internacional, la migración de fincas productoras de leche a otros sectores económicos como la carne y otros cultivos frutícolas al igual que los factores climatológicos, son las algunas de las razones que explican esta situación.
