En su edición número 17 el Carnaval Internacional de las Artes se ha tomado a Barranquilla con una programación sin precedentes.
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La diversificación de los contenidos y la interacción presente entre los distintos esquemas de expresión artística no solo ha abarcado la danza, el canto o la música, sino que incluso la cocina y el saber de la gastronomía han jugado un gran papel.
Continuando con esta 'fiesta de la reflexión', en el segundo día de acción el turno fue para rendir un homenaje póstumo a un investigador gastronómico.
El panel conducido por Miguel Iriarte y con la participación de Alex Quessep, Juan Carlos Correa y Jorge Escaff se desarrolló alrededor de Calor residual, libro del reciente fallecido escritor Karim Ganem Maloof.
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