La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización para la Alimentación y Agricultura (FAO) hicieron un informe que reveló que el consumo global del pollo se acelerará aún más en la próxima década.
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Esto se debe porque es una carne que es a bajo precio, se puede preparar de varias formas de preparar y tiene cualidades nutricionales muy buenas.
Cada año consumen unos 50 mil millones de pollos en todo el mundo, porque es una fuente de proteínas, grasas y minerales que aportan aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Muchas veces cuando hacen un pollo entero, las personas escogen su parte favorita del pollo. Eso varía en que tenga más carne o coja más sabor al momento de cocinarlo.
La dietista y nutricionista Katie Drakford manifestó que no todas las piezas del pollo son igual de saludables, por eso explicó cuál es. Destacó que es la parte de la pechuga, porque tiene menos cantidad de grasa.
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¿La pechuga de pollo es la pieza más saludable?
Contiene menos grasa en comparación con otras partes, especialmente si se consume sin piel. Además, es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo muscular y la saciedad.
Por eso. Elena de la Fuente, nutricionista del Hospital Quirón San José, en Madrid, España, comentó: “La pechuga es la parte más magra del pollo y se nota porque a la hora de cocinarla es más seca. Tiene un aporte de entre 1 y 2 gramos de grasas por cada 100 gramos de alimento”.
¿Cuál es la pieza más saludable del pollo?
Sin embargo, además de la pechuga de pollo también ha ganado popularidad el solomillo de pollo. Y aunque no es muy común, se extrae en forma de tiras anchas de la parte trasera de la pechuga.
La dietista y nutricionista Katie Drakford detalló que 100 gramos de solomillo de pollo aportan aproximadamente 110 calorías, 25 gramos de proteína y un gramo de grasa.
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“Para platos que requieren tiempos de preparación más rápidos, como ensalada de pollo o pasta, creo que los solomillos de pollo son una gran opción. Suelen ser fáciles de preparar y, debido a su tamaño más pequeño, se cocinan rápidamente”, dijo Drakford.
