No hay nada más delicioso que unas papas fritas cuando se tiene un “antojito”, sin embargo, si se suele consumir con frecuencia, puede ser perjudicial para la salud.
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Pero, hay un opción para que las papas queden igual, pero sin aceites. Sí es la preparación de papas en la freidora de aire, que suele ser ahora una de las maneras de hacerlas preferidas de los usuarios.
Para este tema la nutricionista Marije Verwijs, del Voedingscentrum, dio a conocer las diferencias entre ambos métodos de preparación en declaraciones a Women’s Health, para que el usuario conozca los pro y contras.
La primera diferencia notable es que en la freidora de aire no se utiliza tanto aceite. “La gran ventaja es que permite controlar la cantidad de aceite utilizado”.
Sin embargo, el único inconveniente que le ven las personas es que las papas no quedan igual de crujientes como en una sartén con aceite.
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La nutricionista indica que por eso ahora muchos fabricantes han comenzado a añadir azúcar a los productos precongelados para que se cocinen en la freidora de aire.
“El azúcar ayuda a generar una leve caramelización, lo que hace que las papas queden más crocantes”, dice.
Asimismo, describe que así, le estuviera aumentado el contenido calórico, y disminuyendo los beneficios de la reducción de grasa.
Lo que revela es que si corta las papas frescas puede quedarle más crujientes de lo normal, y así no tiene que usar más aceite.
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Igualmente, no todo es malo porque la freidora de aire preserva más nutrientes que otros métodos como hervir las papas.
¿Es la freidora de aire saludable?
Marije Verwijs destaca que aunque sea más beneficioso hacer las papas en la freidora, no significa que sea bueno que la consuma todo el tiempo.
“Aunque la air fryer es una alternativa más saludable que la sartén tradicional, eso no transforma las papas fritas en una opción recomendada para el día a día”, propone.
