El banano es una de las frutas más consumidas en Colombia, así como en otros países de Latinoamérica. Incluso, en gran parte del país, es constantemente incluida en las dietas.
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Esta fruta tiene nutrientes esenciales que la hacen ideal para mantenerla dentro de las comidas, especialmente en el desayuno. El banano contiene vitaminas B6 y C, la primera importante para el metabolismo energético y la producción de neurotransmisores, y la segunda refuerza el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.
Entre los beneficios de consumir banano en la primera comida del día está la fuente de energía que proporcionan, pues es rico en carbohidratos y azúcares naturales, así como fibra. Esto lo hace ideal para comenzar el día.
Otro punto positivo del banano es que ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Esta fruta contiene fructooligosacáridos, que favorecen el equilibrio de la flora intestinal.
Por su parte, algunos expertos han encontrado que el banano también ayuda a regular la presión arterial, por ser una magnífica fuente de potasio, un mineral que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo.
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Otros de los beneficios de consumir bananos son: ayuda a combatir los calambres musculares; ayuda a tener control de la ansiedad; y mejora del estado de ánimo.
Formas de consumir banano
1. Banano fresco
Solo: Comerlo directamente, pelado.
En rodajas: Puedes cortarlo en rodajas y comerlo como snack o añadirlo a cereales, yogur o ensaladas.
En batidos o licuados: Combínalo con leche, yogur, otras frutas (como fresas o mango) y hielo para un batido delicioso.
2. Banano con otros ingredientes
Con mantequilla de maní o almendra: Unta un poco de mantequilla de maní sobre el banano cortado en rodajas.
Con miel o azúcar: A veces, un toque de miel o azúcar moreno realza el sabor del banano.
Con chocolate: Puedes cubrirlo con chocolate derretido o comerlo junto con chips de chocolate.
3. Banano en postres
Plátano frito: Cortado en rodajas finas o en tiras y frito hasta quedar crujiente.
Banano al horno: Enrodajas o entero, a veces acompañado de canela y miel.
Pancakes de banano: Agregar puré de banano a la masa de pancakes para darles un toque extra de sabor.
Tarta o pastel de banano: Usar el banano en la preparación de tartas o pasteles (como el famoso pastel de banano).
4. Banano en la cocina salada
Banano en ensaladas: Añadir rodajas de banano a una ensalada tropical.
Salsa de banano: Preparar una salsa dulce con banano para acompañar carnes como pollo o cerdo.
Plátano con arroz o curry: En algunos países tropicales, se sirve el banano junto a arroz o como parte de un curry.
5. Banano deshidratado o en chips
Chips de banano: Se pueden hacer chips crujientes en casa con un poco de aceite y sal, o comprar ya hechos.
Banano deshidratado: A veces se encuentra en tiendas como snack seco.
6. Banano en bebidas
Smoothie bowls: Banano congelado en trozos se utiliza para preparar bases de smoothie bowls, combinados con frutas y toppings como granola o coco.
Café o café con banano: En algunas variantes de café, se puede usar un poco de banano triturado como base o saborizante.
7. Puré de banano
Puré de banano: Usado para preparar alimentos para bebés o como base para otros postres, como helados caseros.
8. Helados y sorbetes
Helado de banano: Puedes congelar trozos de banano y luego triturarlos en la licuadora para hacer un “helado” natural y saludable.
Paletas de banano: Mezclado con jugos o yogur, y congelado en moldes para hacer paletas caseras.
