El colágeno es una proteína esencial para el cuerpo que contribuye al cuidado de la piel, el cabello, uñas, huesos, tendones, ligamentos y cartílagos, por lo cual es clave para combatir el envejecimiento prematuro.
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Es por ello, que los expertos consideran que consumir alimentos ricos en colágeno puede ser una de las principales tareas para recuperar la juventud y el cuidado de la piel, pero además para reducir el riesgo de Alzheimer.
Sobre esto, la Fundación Española del Corazón (FEC) indicó que el pescado tiene propiedades cardiovasculares y también favorece la producción de colágeno en el cuerpo, lo que sería un factor importante para las personas, pues con el paso de los años se empieza a tener carencias en la producción de esta proteína.
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Para conseguir un aporte importante de colágeno en el pescado es importante seleccionar ejemplares ricos en grasas saludables. Uno de los pescados ideales para obtener este nutriente es la caballa.
La caballa (Scomber scombrus), también llamada caballa del Atlántico, es un pescado con alto contenido lipídico (10 g por 100 de porción comestible), por lo que se puede clasificar como un pescado graso. Además, gracias a su composición puede aportar ácidos grasos como el omega 3.
El consumo de este pez, con alto valor nutricional, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos y además aumentan la fluidez de la sangre, previniendo la formación de coágulos o trombos. Además, es rico en vitaminas como selenio, fósforo, vitamina E, vitamina B, niacina.
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Asimismo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) indica que este pescado debería está incluido en la dieta diaria.
Por su parte, los expertos Johna Burdeos y Elizabeth Barnes en su investigación explicaron que “alrededor del 50 o 60 por ciento del cerebro -apuntan- es grasa, y el 35 por ciento de esas grasas son omega-3. El DHA, un tipo de este ácido graso, se encarga de la mayor parte de esos ácidos grasos, y el contenido de DHA que tiene la caballa la convierte en crucial para mejorar el funcionamiento cerebral, el razonamiento y la protección de las células cerebrales”.
También señalaron que el omega 3 producido por la Caballa, puede mejorar los problemas cognitivos severos.
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“Hay investigaciones que apuntan a que obtener omega 3 de fuentes externas al organismo puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer, demencia y otros problemas cognitivos severos”, expresaron los expertos.
