Ingredientes para una porción de Waffle de quinoa
2 huevos • 2 cucharadas soperas de harina de quinoa • una pizca de sal • una pizca de pimienta • 1 cucharada de panela molida o endulzante de su preferencia • anís en grano al gusto • 1 cucharadita de aceite de coco • 1 cucharada de semillas de chía
Paso a paso
En un recipiente agregue los dos huevos y bátalos hasta conseguir una espuma. Luego añada el aceite de coco, la panela y mezcle; continué añadiendo la harina, la sal, la pimienta y el anís en grano al gusto, revuelva por varios minutos hasta lograr una mezcla homogénea. Por último lleve la mezcla a la waflera previamente calentada, espere aproximadamente cinco minutos para emplatar.
En caso de no tener waflera puede utilizar un sartén plano antiadherente y con la misma mezcla realizar crepes.
