La Presidencia informó en un comunicado que entre los platos típicos colombianos que prepara la chef Carmenza Morales para la visita del papa Francisco se encuentran los enyucados caribes, así como el ajiaco santafereño y el pandebono vallecaucano.
Los enyucados que degustará el sumo pontífice de Roma están hechos, recordó la Casa de Nariño, con 'yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño'.
También, se lee en el comunicado, 'tendrá platos como el tradicional ajiaco santafereño, jugos tropicales, fruta fresca como mango dulce y banano, (...) su acostumbrado y muy querido mate', y los desayunos 'tendrán yogurt, cereales, quesos, carnes frías. Además, en la mesa no faltarán los amasijos colombianos, como el pan de yuca y el pandebono, propios del Valle del Cauca'.
