La Universidad Metropolitana de Barranquilla instaló los laboratorios de Bromatología, Antropometría y Análisis Sensorial, con el objetivo de que los estudiantes del programa de Nutrición y Dietética realicen labores de investigación y producción de alimentos.
De acuerdo con los directivos de la Universidad, los laboratorios 'contarán con equipos modernos, con tecnología de punta que permitan el desarrollo de pruebas y ensayos que verifiquen los cumplimientos nutricionales de calidad establecidas de acuerdo a la normativa legal vigente'.
Asimismo, explican que la iniciativa contribuye al cumplimiento del compromiso gubernamental de fortalecer estrategias que promuevan una alimentación saludable, según lo establecido por la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y el Plan Nacional de Salud Pública.
La directora del programa de Nutrición y Dietética de Unimetro, Lucía Sánchez, consideró importante la instalación de los espacios de investigación en esta temporada del año.
