La pasta, uno de los pilares de la gastronomía italiana con orígenes que se remontan al siglo XII, se reinventa constantemente en la cocina moderna. Aunque inicialmente los spaghetti —cuyo nombre significa “cordón” en italiano— se servían simplemente con aceite de oliva, queso y pimienta, hoy les presentamos una versión que fusiona tradiciones culinarias de distintos continentes.
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Esta receta, de rápida preparación y delicioso resultado, combina la clásica pasta italiana con un toque oriental gracias a la salsa de soja y el carácter americano de la salsa BBQ, creando un plato que sorprenderá a todos los comensales por su equilibrio de sabores.
Gastronomía: Fusión ítalo-asiática-americana
Maridaje recomendado: Vino blanco
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res
- 1 libra de pasta
- 1/2 cebolla blanca
- Sal y pimienta al gusto
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de ajo
- Pimentones de colores
- Salsa de soja (al gusto)
- Salsa BBQ (al gusto)
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Preparación:
- Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
- Caliente una sartén con aceite a fuego alto y selle la carne hasta que esté dorada por todos lados.
- Agregue los dientes de ajo picados para que liberen su aroma y sabor.
- Incorpore los pimentones cortados y la cebolla blanca. Mezcle bien todos los ingredientes.
- Mientras tanto, cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta lograr el punto “al dente”.
- Una vez lista la pasta, incorpórela a la sartén con los demás ingredientes.
- Finalice con un chorrito generoso de salsa de soja y una cucharada de salsa BBQ, revolviendo para integrar todos los sabores.
Es importante recordar que los spaghetti, elaborados tradicionalmente con harina de grano duro y agua, deben cocinarse “al dente” para mantener su textura característica que resiste la mezcla con las salsas, permitiendo que cada bocado sea una explosión de sabores.
