El cheesecake es un postre delicioso y cremoso que ha conquistado los corazones de muchos amantes de los dulces alrededor del mundo. Su origen se remonta a la Antigua Grecia, donde se dice que era servido a los atletas en los Juegos Olímpicos para darles energía.
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Con el paso del tiempo, la receta evolucionó y adquirió diferentes versiones según la región. Hoy en día, el cheesecake puede prepararse con o sin horneado, y sus variaciones son casi infinitas.
La versión clásica se caracteriza por su textura densa y suave, lograda con queso crema, huevos y crema espesa sobre una base de galletas trituradas con mantequilla. Otras versiones incluyen sabores como chocolate, frutas, caramelo e incluso matcha.
Acompañado de una salsa de frutos rojos, un toque de limón o simplemente solo, el cheesecake es un postre que nunca pasa de moda y que siempre deja a sus comensales con ganas de más.
Por eso, esta vez le enseñaremos cómo hacer uno desde la comodidad de su casa y, así enamore a sus familiares. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 300 gramos de galleta
- 100 gramos de mantequilla
- Para el relleno:
- 380gramos de queso crema
- 100 mililitros de crema de leche
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Para la compota de fresa:
- 2 tazas de fresas frescas o congeladas.
- 1/2 taza de azúcar
- Jugo de 1 limón amarillo
- 1 cucharada de fécula de maíz diluida en agua
Preparación:
Cuando tenga todos los ingredientes, empiece a triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Luego, añádelas en un molde, compáctalas súper bien y hornea. Pase a hacer el relleno, mezcla en un bowl queso crema, azúcar, huevos, crema de leche, vainilla y sal.
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Cuando tengas una mezcla suave y sin grumos la vas a verter en el molde. Después hornea a baño de María por 50 minutos a 350° F/ 175° C, deje enfriar y refrigere toda la noche.
Haga una compota de fresas con azúcar y jugo de limón. Le va a agregar la fécula de maíz diluida en agua para que espese y si quiere puede machacarlas. ¡Buen provecho!
Si desea ver más recetas que puede preparar en casa, visite Gastronomía El Heraldo.
