Los camarones han sido consumidos como alimentos por el ser humano desde la prehistoria. Se han encontrado restos arqueológicos que muestran su presencia en civilizaciones antiguas en Asia, el Mediterráneo y América.
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Hoy en día existen múltiples formas de comerlos alrededor del mundo, y siguen siendo una de las proteínas más consumidas a nivel mundial, con una gran industria pesquera y de cultivo en países como China, Ecuador, India y Tailandia.
Por su parte, la tocineta, que proviene del cerdo, también ha sido parte de la alimentación humana por miles de años, incluso formando parte de la evolución en lo que refiere a la conservación de la carne.
Se cree que los primeros en curar y salar la carne de cerdo fueron los chinos, hace más de 3,000 años.
En la actualidad, la tocineta es un ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo. Suele usarse en desayunos, hamburguesas, ensalada y más.
Es por eso que la combinación entre camarones y tocineta, además de una buena salsa de queso puede resultar fascinantes para el paladar.
Preparación de camarones con salsa de queso y tocineta, según ChatGPT
Ingredientes:
500 g de camarones crudos, pelados y desvenados
150 g de tocineta (bacon), en trozos pequeños
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado (o queso cheddar para más sabor)
2 dientes de ajo, picados finamente
½ cebolla, picada finamente
1 cucharada de mantequilla
½ taza de caldo de pollo o vino blanco (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
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Preparación:
Cocinar la tocineta:
En una sartén grande a fuego medio, cocina la tocineta hasta que esté dorada y crujiente. Retira y colócala sobre papel absorbente.
Saltear los camarones:
En la misma sartén, elimina el exceso de grasa dejando solo un poco. Agrega la mantequilla y saltea los camarones con sal y pimienta durante 2-3 minutos por lado, hasta que se tornen rosados. Retíralos y resérvalos.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el caldo de pollo o vino blanco y deja reducir por 2 minutos.
Incorpora la crema de leche y el queso rallado, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Integrar todo:
Regresa los camarones y la tocineta a la sartén con la salsa. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos para que los sabores se integren.
Servir y decorar:
Sirve caliente, espolvorea con perejil fresco y acompaña con arroz blanco, pasta o pan tostado.
Consejos:
Puedes agregar un toque picante con una pizca de ají en hojuelas o pimienta cayena.
Si deseas una salsa más espesa, añade más queso o una cucharadita de maicena disuelta en agua.
No cocines demasiado los camarones para que no queden duros.
