La carne molida se ha convertido en uno de los alimentos más prácticos para realizar diferentes preparaciones rápidas y con un delicioso sabor. Además, esta proteína animal se puede combinar con vegetales, cereales o tubérculos como la papa.
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La integración entre la papa y la carne molida es una de las recetas favoritas de los comensales que se deciden por recetas sencillas y con sabores únicos, que pueden llegar con rapidez a la mesa y sorprender a los invitados.
¿Cómo preparar papas gratinadas con carne molida?
Ingredientes
- 4 lonjas de queso mozzarella
- 300 gramos de carne molida
- 1/2 pimentón rojo picado
- Cebolla blanca picada
- 2 talos de cebolla larga picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tomates chontos picados
- Cilantro al gusto
- 2 cucharadas de salsa BBQ
- 4 papas grandes picadas
Preparación
Primero pele las papas y córtelas en rodajas finas.
Hierva las papas en agua con sal hasta que estén cocidas, pero no demasiado blandas. Deben quedar al dente (aproximadamente 8-10 minutos). Luego, escurra y reserve.
En una sartén grande, añada un poco de aceite y cocina la carne molida a fuego medio hasta que se dore.
Luego agregue la cebolla blanca picada, los tallos de cebolla larga y el pimentón rojo picado. Cocine todo junto hasta que las verduras estén blandas y la carne esté bien dorada.
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Incorpore los tomates chontos picados y cocine por unos 5 minutos más.
Seguidamente sazone con sal, pimienta y cilantro al gusto.
Luego añada las 2 cucharadas de salsa BBQ y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que la carne absorba los sabores de la salsa.
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
En un recipiente para horno, coloque una capa de papas cocidas en el fondo.
Añada una capa de la mezcla de carne molida sobre las papas.
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Coloca una lonja de queso mozzarella sobre la carne y repite el proceso (papas, carne y queso) hasta terminar con una capa de queso en la parte superior.
Lleve el recipiente al horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Una vez listo, saque del horno y deje reposar un par de minutos antes de servir. Si lo desea, puede espolvorear un poco más de cilantro fresco por encima.
