La pasta es uno de los alimentos más populares y versátiles del mundo que viene de Italia. Su historia se remonta a miles de años y su preparación varía según la cultura y los ingredientes locales.
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Desde un sencillo plato de espaguetis con salsa de tomate hasta recetas más elaboradas como la lasaña o los raviolis, la pasta ha conquistado los paladares de millones de personas.
La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. El original era servido únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta.
Pero, en el siglo XVIII la pasta empezó a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Existen más de 600 variedades de pasta en todo el mundo, que pueden clasificarse según su forma y textura. Esta vez le traemos una receta de pasta con tocineta y queso parmesano que podrá preparar en familia. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 1 taza de pasta
- 1/2 taza de arvejas
- 1 bolsa de tocineta (más o menos 1 taza y media)
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano
Preparación:
Cuando tenga todos los ingredientes, empiece en poner el agua con sal en una olla y espere que hierva. Cuando esté a punto de hervor ponga a cocinar la pasta y agrega las arvejas congeladas.
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Simultáneamente en otra sartén ponga a cocinar la tocineta. Cuando esté lista la pasta añade crema de leche, queso parmesano y mezcla.
Luego, agregue la albahaca, orégano, la tocineta tostada, mezcla nuevamente y sirve con más queso para disfrutar. ¡Buen provecho!
Si desea ver más recetas que puede preparar en casa, visite Gastronomía El Heraldo.
