El arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. La posibilidad de poder cultivarlo masivamente hace que sea parte del menú en gran parte de los países en todo el planeta.
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Los cultivos de arroz empezaron hace casi 10.000 años en regiones húmedas en Asia tropical. Y ahora es el segundo alimento más consumido en el mundo después del trigo.
Si hablamos de nutrición, el arroz aporta más calorías por hectáreas que cualquiera de los otros cereales cultivados. Se estima que llegó a Colombia en el año 1580, donde se empezó a cultivar en el valle del Magdalena, específicamente en Mariquita, Tolima.
Por eso es que con el arroz se han creado infinidades de platos, tanto en Colombia como en todo el mundo. Uno muy típico de Latinoamérica es arroz con leche, que se come como postre. Existe una preparación que incluye arequipe y con ayuda de ChatGPT le indicamos cómo prepararlo.
Ingredientes: Cocine lasaña mixta en sartén sin necesidad de un horno
1 taza de arroz
4 tazas de agua
1 ramita de canela
1 pizca de sal
1 taza de leche entera
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 taza de arequipe (dulce de leche)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela en polvo (opcional, para decorar)
Importante:
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1 Cocinar el arroz:
En una olla grande, pon el arroz con el agua, la canela en rama y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté blando y haya absorbido casi toda el agua (unos 20 minutos).
2 Agregar las leches:
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada.
Revuelve constantemente para evitar que se pegue.
3 Incorporar el arequipe:
Añade el arequipe y mezcla bien hasta que se integre completamente con el arroz y las leches.
Cocina por unos 10-15 minutos más, hasta que espese y tome una textura cremosa.
4 Dar el toque final:
Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos.
5 Servir y disfrutar:
Sirve en porciones individuales y, si deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima.
Se puede disfrutar caliente o frío.
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Consejos adicionales:
Si prefieres una textura más espesa, puedes dejarlo cocinar unos minutos adicionales.
Puedes añadir pasas o coco rallado para darle un toque diferente.
Si el arroz con leche queda muy espeso después de enfriar, puedes agregar un poco de leche al momento de servir para aflojar la textura.
