El plátano maduro es alimento versátil con el que se pueden realizar diferentes preparaciones. Es por ello, que también se puede emplear para realizar una deliciosa lasaña añadiendo sus sabores caribeños.
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Además, el plátano puede ser el acompañante perfecto que aporta un toque de sabor y suavidad.
Acá le explicamos el paso a paso para realizar una lasaña de plátano maduro.
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¿Cómo preparar lasaña de plátano maduro y albahaca?
Ingredientes
- 3 plátanos muy maduros
- 100 gramos de tomate
- Caldo de pollo
- Queso mozzarella (al gusto)
- 100 gramos de cebolla blanca
- 100 gramos de pimentón
- 100 gramos de zanahoria
- 50 gramos de pasta de tomate
- Albahaca seca o fresca (opcional)
- 250 gramos de carne molida
- 250 gramos de pechuga de pollo desmenuzada
- 200 gramos de crema de leche
Preparación
Pele los plátanos maduros y córtelos en rodajas gruesas (alrededor de 1 cm).
En una sartén grande, caliente un poco de aceite y fría las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados. Retírelas y póngalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Pique finamente la cebolla, el pimentón (pimiento) y la zanahoria.
En una sartén grande, agregue un poco de aceite y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
Añada el pimentón y la zanahoria, y cocine durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
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Incorpore la carne molida y la pechuga de pollo desmenuzada. Cocine hasta que la carne esté completamente cocida.
Agregue el tomate picado, la pasta de tomate y el caldo de pollo. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Sazone con sal, pimienta y albahaca (si lo desea). Ajusta la cantidad de caldo de pollo según la consistencia que prefiera para la salsa.
En una sartén pequeña, caliente la crema de leche a fuego bajo. Agregue un poco de queso mozzarella rallado y revuelva hasta que se derrita completamente y la mezcla esté cremosa. Reserva.
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En una fuente para horno, coloque una capa de rodajas de plátano frito en el fondo.
Sobre los plátanos, ponga una capa de la mezcla de carne y pollo con tomate.
Vierta un poco de la crema de queso sobre esta capa.
Repita las capas (plátano, carne, crema) hasta que se terminen los ingredientes, asegurándose de que la última capa sea de plátano.
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Precaliente el horno a 180°C.
Cubra la lasaña con una capa generosa de queso mozzarella rallado y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje reposar unos minutos antes de cortar y servir.
