La sopa de lentejas con pollo es un plato nutritivo que combina las propiedades de dos ingredientes clave: las lentejas y el pollo. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, lo que las convierte en una opción ideal para mantener una buena salud digestiva, regular el colesterol y proporcionar energía sostenida.
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Por su parte, el pollo aporta proteínas de alta calidad, además de vitaminas como la B6 y minerales como el fósforo, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la reparación de tejidos. Juntos, estos ingredientes forman una sopa reconfortante y balanceada, ideal para fortalecer el organismo, especialmente en épocas de frío.
Se cree que las lentejas fueron cultivadas por primera vez en el Cercano Oriente hace miles de años, convirtiéndose en un alimento básico en las dietas mediterráneas y asiáticas. Conozca cómo preparar una sopa de lentejas con pollo:
Ingredientes para preparar una sopa de lentejas con pollo
- 1 taza de lentejas (preferiblemente remojadas durante unas 2 horas)
- 2 muslos o pechugas de pollo (también puede usar carcasa o huesos para el caldo)
- 1 zanahoria picada en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de apio picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1,5 litros de agua
- Aceite de oliva
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¿Cómo preparar una sopa de lentejas con pollo?
- Comience por calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y sofría a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
- Añada el pollo (sin piel para hacerlo más ligero), las lentejas, el laurel, el comino y el agua. Revuelva bien y deje que todo se mezcle. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y el pollo cocido.
- Retire el pollo, desmenúcelo y devuélvalo a la sopa. Corrija la sal y pimienta al gusto y cocine unos minutos más para que los sabores se integren bien.
Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes esenciales. Las lentejas aportan fibra, hierro y proteínas vegetales, mientras que el pollo le brinda proteínas de alta calidad. Esta sopa es una opción perfecta para quienes buscan una comida completa y saludable, ideal para cualquier momento del día.
