El banano es una fruta con alto contenido de potasio, y bastante consumida entre las personas por lo fácil que es adquirirla en cualquier época del año.
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Además de comerlas directamente pelando su concha, también se puede disfrutar en helados, zumos, batidos, ensalada de futas y en postres.
Esta vez le traemos la receta de un rico pan de banano para que pueda consumir en la media mañana o como merienda.
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Debe tener en cuenta que para la preparación de la receta tiene que tener disponible dos horas mínimo. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 3 o 4 bananas maduras, trituradas.
- 1 taza de azúcar (puede ser menos si las bananas son muy dulces).
- 2 huevos.
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1½ tazas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- ½ cucharadita de sal.
- Opcional: ½ taza de nueces o chips de chocolate.
Preparación:
Cuando tenga todos los ingredientes precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y engrase un molde para pan.
Va a coger un tazón grande, y triturará bien los bananos maduros hasta que queden con textura de puré.
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En ese momento le va a agregar el azúcar, los huevos, la mantequilla o aceite, y la vainilla al puré de bananos, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Esa mezcla la reserva y en otro recipiente combine la harina, el bicarbonato y la sal. Luego tamice estos ingredientes para evitar grumos.
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En ese momento añada los ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando suavemente con una espátula o cuchara hasta que apenas se mezclen, evitando batir demasiado para no afectar la textura del pan.
Si a su pan le va a echar nueces y chips de chocolate, ese es el momento de distribuirlos uniformemente en la masa. Después eche toda la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
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Hornee entre 60 y 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Sirva en plato. ¡Buen provecho!
