La popularidad de la freidora de aire continúa en aumento y ha trascendido su uso para freír alimentos.
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Ahora, este electrodoméstico no solo se está utilizando para cocinar deliciosas recetas “freídas”, sino que también se ha convertido en la clave para preparar exquisitos postres, como un flan cremoso de mandarina, que promete sorprender a los invitados por su sabor y textura.
A continuación, le mostramos cómo hacerlo en casa, con un método sencillo y efectivo.
Ingredientes para preparar el flan cremoso de mandarina
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de zumo de mandarina
- Ralladura de 1 mandarina
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Preparación del flan de mandarina paso a paso
1. Preparar el caramelo
- En una sartén a fuego medio, combine el azúcar y el agua, removiendo ocasionalmente hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierta el caramelo en el fondo del molde donde se cocinará el flan, asegurándose de cubrirlo uniformemente.
- Deje enfriar mientras avanza al siguiente paso.
2. Mezclar los ingredientes del flan
- En un recipiente grande, bata los huevos hasta que estén bien integrados.
- Agregue la leche condensada, la leche entera, el zumo de mandarina y la ralladura.
- Mezcle bien hasta lograr una consistencia homogénea. La clave está en no incorporar aire en exceso, ya que esto puede alterar la textura del flan.
3. Verter la mezcla en el molde
- Una vez que el caramelo en el molde esté frío y solidificado, vierta la mezcla del flan sobre él.
4. Cocinar en la freidora de aire
- Precaliente la freidora a 160°C.
- Coloque el molde con cuidado en la canasta de la freidora y cocine durante 25-30 minutos. El flan estará listo cuando, al introducir un palillo, este salga limpio.
5. Dejar enfriar y servir
- Retire el flan de la freidora y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigérelo por al menos dos horas antes de desmoldar y servir.
Consejos para un flan cremoso en freidora de aire
El secreto para un flan perfecto reside en la calidad de los ingredientes y en seguir ciertos pasos técnicos.
Usar huevos frescos, a temperatura ambiente, y una leche de buena calidad mejora considerablemente la textura. Además, es fundamental mezclar bien los ingredientes sin añadir aire a la mezcla.
La cocción controlada también juega un papel importante. Mantener la temperatura a 160°C y respetar los tiempos indicados ayuda a que el flan conserve su cremosidad. Dejando reposar el flan unos minutos en la freidora después de apagarla, se evita que este se desinfle al sacarlo.
Con estos pasos, podrá disfrutar de un flan cremoso de mandarina, una opción perfecta para cualquier ocasión. Para ver más contenido como este y aprender a preparar platillos similares puede visitar nuestra sección de recetas EL HERALDO.
