La papa es uno de los alimentos que es muy consumido por las personas, pues es muy versátil y se puede acompañar con cualquier carne.
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Igualmente, pueden realizar cualquier plato como puré, papas fritas, o sancocharlas y servirlas con ensalada.
Pero debe tener mucho cuidado a la hora de comprarlas porque un especialista alertó que algunas papas presentan características que pueden intoxicar.
Mediante un video de TikTok, Miguel Assal, profesional de emergencias del 112 de España, señaló que consumir papas verdes o germinadas es peligroso para la salud.
Muy probablemente esté en riesgo de intoxicación porque tienen compuestos tóxicos llamados solanina y chaconina.
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Assal cuenta que, la papa produce de forma natural este compuesto químico llamado glicoalcaloides como un mecanismo de defensa contra las plagas.
En ese orden de ideas, manifiesta que cuando las papas están verdes significa que tiene una alta presencia de solanina.
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El portal ‘Medline Plus’ indica que la chaconina, es altamente tóxica y puede desencadenar síntomas como: náuseas, vómitos, diarrea y, en casos extremos, complicaciones graves como problemas neurológicos.
Si usted comió papa con solanina puede tener síntomas como dolor abdominal o estomacal, delirio (inquietud y confusión), diarrea, pupilas dilatadas (agrandadas), fiebre y alucinaciones.
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El especialista también aclaró que no se puede lavar y pelar esa parte verde de la papa, y pretender que no sea tóxica.
Lo mejor es no consumirla, porque a la hora de cocinarlas también se les activa la formación de acrilamida, un compuesto potencialmente cancerígeno que surge en alimentos ricos en almidón sometidos a altas temperaturas.
