El ceviche es una ensalada de pescado crudo picante con sal, ajo, cebollas y marinado en limón, que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación del Perú.
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La historia cuenta que su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. Y aunque el ceviche se le relaciona con Perú, también la vinculan como parte de la historia del árabe Sibech.
Esta vez le daremos una receta para preparar un delicioso ceviche de camarón, que puede acompañar con galleta de soda o patacón. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 400 gramos de camarones gigantes
- 1/2 cebolla roja picada
- 1 taza de mango
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Cilantro picado
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cuando tenga todos los ingredientes, coja una olla llénenla con agua y añada 2 dientes de ajo. Esa agua va a llevarla hasta el punto de hervor.
Trucos para conservar el cilantro por varios días: ¿debe ir en la nevera?
Después apague el agua y añada los camarones por 3 minutos y retire, cuando estén rosados es porque están listos.
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Coja un bowl y añada los camarones con la cebolla, el mango, el cilantro, salsa de tomate, sal, pimienta, y limón. Mezcle y sirva. ¡Buen provecho!
