A partir de este domingo 20 de julio, Malambo vibrará con tres grandes festivales que, además de enaltecer la culinaria local, impulsarán el trabajo de los emprendedores y campesinos de la región.
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Con el propósito de visibilizar el talento local, rescatar la tradición gastronómica y promover la economía popular, la Alcaldía de Malambo anunció la realización de los festivales Yucalízate, del Frito y del Raspao, que se desarrollarán durante las fiestas patronales.
El secretario de Desarrollo Económico Municipal, Gastón Torné, confirmó que este año se celebrará la segunda versión del Festival Yucalízate, el domingo 20 de julio, desde las 6:00 a.m. hasta las 10:00 p.m.
“Este festival exaltará toda la gastronomía ancestral de nuestro municipio, especialmente los derivados de la yuca como bollos, enyucados y chichas. Participarán 25 restaurantes y más de 15 emprendedores, y esperamos recibir entre 6.000 y 7.000 personas durante los tres días de festivales”, explicó Torné.
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El lunes 21 de julio será el turno del Festival de Fritos y de los Mercados Campesinos, desde las 6:00 a.m. “Queremos rendir homenaje a nuestras matronas y su talento en la preparación de los fritos más representativos de la región, como arepas de huevo, carimañolas y empanadas”, señaló el funcionario.
A este evento se sumarán 38 emprendedores, 26 hacedores de fritos y productores rurales de veredas como Caimital, El Espinal, La Bonga, Cascarón, El Tamarindo, Montecristo y el corregimiento de Caracolí.
Finalmente, el martes 22 de julio se llevará a cabo el tradicional Festival del Raspao, acompañado de actividades religiosas. “Tendremos a 14 participantes, quienes todos los años nos acompañan ofreciendo sus tradicionales raspados y refrescantes combinaciones”, agregó Torné.
Manuel Díaz, campesino de la vereda Caimital, agradeció el respaldo de la administración municipal e invitó a los malamberos a apoyar la producción local. “Esto es un extra para nosotros, porque la gente podrá conocer nuestros productos frescos y de calidad, como plátano, yuca, guineo cuatro filos, maracuyá, papaya, ñame, huevo y gallina criolla”, manifestó.
Por su parte, Lorenzo Frías, reconocido hacedor de fritos, valoró la oportunidad que brindan estos festivales para promocionar sus productos. “Desde muy temprano estaremos ofreciendo nuestras empanadas, patacones rellenos y arepas de huevo para que propios y visitantes disfruten lo mejor del sabor malambero”, concluyó.
