Debido a la temporada de Cuaresma y la cercanía de la Semana Santa, la Oficina de Salud Pública de Soledad inició operativos de vigilancia y control en Granabastos y la Plaza de Pescado, en el sector de la avenida Las Torres, para garantizar calidad de almacenamiento y estado de los alimentos que se comercializan durante esta temporada.
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Sindy Mejía, directora de la Oficina de Salud Pública, explicó que el equipo vigila e inspecciona el almacenamiento, conservación y calidad, en especial, de los tres tipos de pescado que más se venden para Semana Santa, como son: el pescado seco, el pescado congelado y el pescado fresco.
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Recomendaciones
Las autoridades le hacen un llamado a la ciudadanía, para que tengan en cuenta una serie de recomendaciones al momento de comprarlo pescado.
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En ese sentido indicaron que el olor debe ser 'agradable y ligero, sin aromas fuertes y desagradables', por su parte, los ojos del pescado deben cumplir las siguientes características: redondos que sobresalgan y pupilas negras y brillantes
Por su parte, la carne tendrá lisa, brillante y firme, mientras que las agallas tener color rojo vivo y brillante, así como 'suaves al tacto, húmedas y sin mucosidad'.
'Las escamas deben ser brillantes, abundantes y difíciles de retirar', agregó.
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Mejía fue enfática al sostener que, de esta manera, 'buscamos promover el sano consumo de estos alimentos, salvaguardando la salud de las personas para evitar intoxicaciones complicaciones de salud'.
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Además de los operativos que iniciaron esta semana, la oficina de Salud Pública entregó 55 kits de Elementos de Protección Personal (EPP), a los comerciantes y vendedores que manipulan pescado. Los operativos de control y vigilancia se realizarán los próximos días en la zona del mercado público y supermercados.
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